Tagliatelle de courgettes

Ou comment faire manger des légumes aux  enfants..... d'une manière ludique et économique

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 3 minutes
Pour 4 personnes
- 30 g de Beurre
- 1 cuillère(s) à soupe de Cerfeuil haché
- 1/2 Citron(s) jaune(s)
- 3 Courgette(s)
- 2 cuillère(s) à soupe de Persil haché
- Sel, poivre

		Lavez les courgettes, essuyez-les et taillez-les en longues lanières (comme des tagliatelles) à l'aide d'un épluche légume rasoir. Puis faites-les cuire 3 minutes dans l'eau bouillante salée d'un autocuiseur.
		Egouttez-les puis faites fondre le beurre dans une petite casserole avec le jus de citron et les herbes.
		Salez et poivrez puis versez le beurre fondu sur les tagliatelles de courgettes.
		Servez chaud.